Большие Дворы рабочий посёлок с населением около 6 тысяч человек, получивший свой статус ещё в 1932 году. Расположен вблизи Павловского Посада, города с богатой купеческой историей, где Яков Лабзин в 1849 году основал знаменитую платочную мануфактуру. Это имя стало символом качества и мастерства на полтора века. Сегодня традиции продолжает рестобар "Лабзин", где каждая пицца готовится с тем же трепетным вниманием к деталям.
до Больших Дворов без компромиссов за несколько минут после окончания приготовления. Курьеры работают быстро, используя профессиональные термосумки. Пицца приезжает такой же горячей, будто только что вышла из печи проверено сотнями довольных клиентов.
Заказ оформляется за пару кликов: выбираете позиции из меню, указываете адрес, выбираете удобное время. Оплата любым способом наличными курьеру или картой онлайн, как вам комфортнее.
Помпейская печь нагревается до 450 градусов. Звучит технично? Результат чистая магия! Тесто за 2-3 минуты покрывается золотистой корочкой с характерными пузырьками, но внутри остаётся воздушным и эластичным. Обычная духовка на такое не способна: максимум 270 градусов, и пицца либо высыхает от долгого приготовления, либо пропекается неравномерно.
Секрет в распределении жара: 80% тепла сверху, 20% снизу. Эта пропорция проверена веками! Начинки карамелизуются естественным образом, сыр плавится идеально, образуя аппетитные тянущиеся нити. А лиственные дрова дают тот самый едва уловимый аромат дымка, который превращает обычный ужин в событие. Попробуете раз больше не спутаете ни с чем.
Название рестобара отсылает к истории Павловского Посада, где качество передавалось через поколения. Каждая пицца готовится по этому принципу. Тесто замешивается вручную ежедневно — никаких заготовок! Томатный соус варится без консервантов. Моцарелла тянется длинными нитями, как и должен настоящий сыр, а не дешёвая имитация.
В меню найдётся всё: классическая Маргарита с базиликом, острая пепперони с колбасками, изысканные четыре сыра или авторские композиции с неожиданными сочетаниями. Элегантный интерьер основного зала располагает к встречам за одним столом, где смеются без повода и уходят с наполненным сердцем.
ВАШ СТОЛИК ЖДЁТ
До встречи в Лабзине.
Павловский Посад, улица Ленина, 4 В самом центре города, возле площади.
